#اش-دوغ
#آش
#دوغ
طرزتهیه
جو دو سر. ۲۰۰ گرم
سبزی اش. ۷۵۰ گرم
نخود. ۲۰۰ گرم
دوغ. یک بسته متوسط
ارد. دو قاشق غذاخوری
نمک. یک قاشق چای خوری
جوهر لیمو. یک قاشق چای خوری
فلفل سبز. یک عدد
اب. یک لیوان

ابتدا نخود هارو حدود دوساعت از قبل خیس کنید و بعد با اب سرد بشورید و بذارید بپزه اگر نخود پخته دارید که خیلی هم عالی میشه.
سبزی اش که شامل جعفری شوید تره اسفناج و گشنیز هست رو پاک کنید و ریز خوردشون کنید و بعد با دقت بشورید و بذارید ابشون بره .

جو اگه پخته دارید استفاده کنید اگه نه مثل نخودها دوساعت بذارید تو اب خیس بخوره بعد بجوشونید. حالا جو و نخود و سبزی و یه دونه فلفل سبز رو داخل قابلمه ای بریزید و یه لیوان اب اضافه کنید و اجازه بدید با حرارت ملایم بپزه.

حالا نوبت اماده کردن دوغ میرسه یک قاشق ارد رو با کمی دوغ قاطی و خوب بهم بزنید بعد به بقیه دوغ اضافه و هم بزنید اگه دوس داشتین یکم جوهر لیمو و نمک به دوغ اضافه کنید اش خوشمزه تری داشته باشید

وقتی مواد داخل قابلمه رو دیدید که داره میپزه ( یعنی میخواد بپزه در حال جوشه) دوغتون رو به قابلمه اضافه کنید و تا جوش اومدن اش باید دائم هم بزنید وگرنه دوغتون میبره و خراب میشه .

وقتی جوشید دیگه هم نزنید حرارت رو کامل کم کنید و اجازه بدید کامل بپزه تقریبا ۲۰ یا ۳۰ دقیقه بعد اش تون اماده است
میتونید هنگام سرو از پودر فلفل قرمز هم استفاده کنید که عالی میشه.

تو مناطق مختلف طرز تهیه اش دوغ متفاوته ولی این با این دستور اش رنگش سفید و خیلی خوشمزه میشه اصل اش دوغ اردبیله امیدوارم خوشتون بیاد